मटन अहुना सबसे पहले बिहार के पश्चिमी चंपारण (बेतियाह) में बनाया गया था. ये बात तब की है जब खाना बनाने के लिए मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल होता था. उस समय अहुना नाम इसे क्यों दिया था, ये तो नहीं पता लेकिन आज ये मटन हांडी के नाम से मशहूर है.
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